La torta ahogada es uno de los platillos más típicos y representativos del estado Jalisco en México en la ciudad de Guadalajara, se prepara con pan de birote o bolillo salado y se rellena con frijoles refritos y carne de puerco como lomo, pierna, se baña de una salsa de tomate no picosa y se acompaña con cebollita curtida y una salsa que si es picosita son faciles de prerparar y deliciosas.
Ingredientes Utilizados:
Birote o bolillo salado
frijoles refritos
1 kilo de pierna de puerco
sal
pimienta molida
aceite de oliva
oregano
2 dientes de ajo
para la salsa de tomate que no pica:
1 kg de tomate saladette
2 dientes de ajo
un trozo de varita de canela
un puñito de oregano
sal al gusto
para la salsa que pica:
50 gr. de chile de arbol
1 trozo de canela
1 trocito de gengibre
5 pimienta en bola
5 clavos de olor
4 hojas de laurel
1 ajo
un puñito de oregano
un chorrito de vinagre blanco
Mira aqui la preparación: