Hoy les comparto como hacer birria de res que es carne en un adobo con ricas especias con un sabor intenso y delicioso, esta puedes encontrarla fácilmente en restaurantes, cenadurías, fondas o puestos ambulantes La birria es un platillo muy delicioso y popular en México, normalmente preparado con carnes rojas, como cabra, res, puerco, cerdo o cordero, por lo que es muy versátil. A esta carne se le agregan especies por lo que su sabor resulta tan especial que se puede comer tanto en caldo como en tacos y tortas.
Ingredientes :
1 kilo de falda de res
400 gr de costilla de res
4 huesos blancos
6 chiles guajillos
3 chiles pasilla
1 chile ancho
3 tomates
3/4 cebolla
1 cda de oregano
12 bolitas de pimienta
1 pizca de tomillo
1 trozo de gengibre rallado
8 dientes de ajo
7 clavitos de olor
3 hojas de laurel
1/2 cdita de comino entero
1 cda de ajonjoli
1 rajita de canela
1/2 taza vinagre blanco
1/2 taza de cerveza
aceite de oliva
sal
Mira aqui la preparacion: