El pozole es un caldo tradicional mexicano hecho a base de granos de maíz nixtamalizados al que se agregan carnes en este caso de pollo, granos de maiz y especias muy variadas de la región
ingredientes
1 pollo en pedazos
sal
pimienta en bola
2 dientes de ajo
1/4 de cebolla
5 chiles anchos
3 chiles guajillos
1 kilo de nixtamal
1cda sopera de consome de pollo en polvo
un puñito de pimienta
1/2 cucharada de cilantro en bola
1/2 cucharada de orégano
2 dientes
1/4 de cebolla
Mira aqui la preparacion: