La machaca es carne de res que se pone a secar en el sol alrededor de tres dias con sal despues se asa a las brasas se moja para quitar el exceso de sal se vuelve a secar y con una piedra se machaca el resutado es una carne lista para prepararse aqui te muestro como la preparamos en sinaloa y la hacemos en burritos y queda realmente deliciosa
Ingredientes :
150 gramos de machaca
4 tomates
1/2 cebolla grande
1 chile serrano
tortillas de harina
Mira aqui la preparacion: