Receta de tacos de pescado al estilo Ensenada. Originarios de la ciudad costera de Ensenada estos tacos son una deliciosa muestra de la riqueza gastronómica de esta región. Comenzaremos seleccionando filetes de pescado fresco y sin espinas en este caso utilizo tilapia puede ser también botete y van en una ligera y crujiente masa de cerveza y harina. los filetes se colocan en tortillas de maíz recién calentadas y se sirven con una refrescante ensalada de col morada cilantro fresco y una generosa dosis de salsa cremosa de chipotle o chimichurri , el crujiente y jugoso pescado se une a la textura suave de la tortilla y al frescor de la ensalada, mientras que la salsa agrega un toque delicioso
Ingredientes :
1 kilo de tilapia
2 tazas de harina
1 cdita de polvo para hornear
1/2 cdita de ajo en polvo
Un puñito de orégano
1/2 cdita de mostaza
2 Huevos
1 lata de cerveza de 355 ml
Sal
Pimienta Mira el video de la receta aqui: